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两块钱一斤的它,是能吃的血管支架!每天一颗,血管洗得干干净净!

两块钱一斤的它,是能吃的血管支架!每天一颗,血管洗得干干净净!

有一种我们常见的蔬菜,
它被誉为“蔬菜皇后”,
还有人称它为“心脏支架”,
它就是——洋葱


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洋葱,为何物?


洋葱是百合科、葱属多年生草本植物,大蒜、葱、韭菜都是它的同类。


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洋葱,营养如何?


洋葱的营养价值非常丰富,有维生素C、维生素B6、矿物质镁、磷、蒜素(有机硫化物)以及抗氧化物质。


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常吃洋葱有什么好处?


1. 促进肠道代谢,预防便秘


洋葱含有丰富的膳食纤维,经常吃洋葱可以促进肠道代谢、预防便秘;对了,还可以降低肥胖和2型糖尿病的患病几率。



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2. 调节睡眠,预防抑郁症


洋葱中含有一定量的叶酸,叶酸可以抑制体内生成的过量同型半胱氨酸。同型半胱氨酸会干扰抑制荷尔蒙的生成,所以常吃洋葱可以调节睡眠、预防抑郁症。



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3. 促进心脑血管健康


洋葱当中含有一定量的硫化物,适量摄入可以防止血小板积聚、抑制胆固醇的合成、促进血液流通,从而可以促进心脑血管健康。



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4. 清除身体自由基,增强抵抗力


因为洋葱中有花青素,特别是紫皮洋葱,花青素有清除自由基的作用,可以增加皮肤光滑度,经常食用可以增强抵抗力。


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小贴士:
洋葱相对易熟,不建议制作时间过长,影响口感还损失营养;


由于洋葱辛辣刺激,食用过多容易损伤肠胃,有肠胃疾病的人要小心食用。


如何挑选洋葱更靠谱?


1. 根据口感选颜色


逛过菜市场的应该都知道,洋葱有黄皮的、白皮的和紫皮的。


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白皮洋葱含的水分比较多,口感发甜,很多小伙伴喜欢生吃;


黄皮洋葱微甜带一点辣,能吃辣的可以生吃,还可以做烘培;


紫皮洋葱相对辛辣刺激,适合炒菜或者烤制。


2. 看外表分辨质量


建议大家挑选头部肥大、没有损伤、表皮具有光泽、并且鳞片非常紧密的。



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饭饭强烈推荐紫皮的,紫皮洋葱含有的有机硫化合物含量要高于其余两种,因此其辣味更重。有机硫化合物具有抗菌、抗炎症、抗氧化的作用。


洋葱这3种吃法有营养、做法简单


1. 洋葱炒杏鲍菇


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食材:洋葱一个,杏鲍菇一个,大蒜一粒,蚝油,生抽,盐,花生油。


烹饪方法:


1、洋葱去掉最外面一层,削去头部和底部冲洗干净,对半切开后切丝,注意切的方向。杏鲍菇切成长条,大小长度和洋葱差不多即可,大蒜切成碎末。

2、倒入适量的花生油,再下蒜末,开上大火翻炒。


3、大蒜爆出香味后放入杏鲍菇快炒。


4、杏鲍菇开始变软时,下洋葱丝一起翻炒。


5、起锅前进行调味,倒上生抽翻炒一会,接着再倒入适量的蚝油和少量的盐炒均匀就可以了。



2. 洋葱拌鸡丝


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图:暖调蓝0429


食材:


鸡脯肉一块、洋葱一个、香菜少许、焙香白芝麻少许、生抽8ml、米醋8ml,糖、麻油、芥末油少许。


烹饪方法:


1、 鸡脯肉洗净,冷水入锅,加入两片姜,大火煮开后转小火继续煮几分钟,将鸡肉煮熟,用筷子能轻易戳通。


2、取出鸡肉,完全放凉后撕成鸡丝。这一步是这道菜最繁琐的地方来,不要着急,慢慢撕哦。



3、洋葱切细丝。



4、准备好调料,喜欢吃辣的还可以准备些红油。


5、将洋葱和鸡丝放入大碗中,加入混合好的调料(各种材料混合即可,可以加少许煮鸡肉的汤),拌匀。



6、 装盘,然后撒上些香菜碎和焙香白芝麻,就可以吃啦。


3. 洋葱蔬米饼


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图:龙宝宝陈诺


食材:


洋葱一个、青椒一个、胡萝卜半个、鸡蛋两个、米饭一碗、盐两克、油适量。


烹饪方法:


1、洋葱横着切圆片,从洋葱里挑出合用的洋葱圈。


2、洋葱边角碎料切成颗粒状,胡萝卜切成颗粒状,青椒去籽切成颗粒状。


3、把洋葱碎、胡萝卜碎、青椒碎、鸡蛋、米饭放入大碗里,加入盐混合均匀。


4、不粘锅里刷一点点油,放入洋葱圈小火加热。



5、洋葱圈里放入一勺蛋饼糊,继续小火煎饼。



6、洋葱蔬米饼煎到表面凝固,翻面再煎1分钟就可以出锅了。



营养师推荐吃法


1.洋葱+纳豆防动脉硬化


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洋葱中含有硫化物,硫化物进入人体后,会转变成蒜素,能防止胆固醇附着在血管壁上,因此能有效预防动脉硬化等疾病。纳豆的黏性成分中所含的酶具有溶解血栓、疏通血管的作用。


把洋葱切成丁和纳豆拌在一起食用,可以使疏通血管的作用得到更好的发挥。不过患血液病、正在服用血液凝固药的人应该避免食用,因为纳豆会影响药效的发挥。


2.洋葱皮泡茶 降血压


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洋葱皮泡茶 洋葱皮中的色素成分含有强力的抗氧化物质——儿茶素,对治疗高血压等病症十分有效。而且,洋葱皮中含有槲皮素,具有溶解血栓、防止血液凝固的作用。




3.洋葱拌花生米 稳住四高


洋葱含有丰富的钾元素,有很好的降脂、降压的作用。同时洋葱的含糖量不高,糖尿病人也是可以食用的。洋葱还是低嘌呤的,尿酸高的人群同样可以吃一些洋葱。花生中的不饱和脂肪酸,维生素E和锌,可以软化血管。



二者搭配,非常适合四高人群食用。


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食材:


紫洋葱、花生米。



辅料:


陈醋、鲜味酱油、白糖、鸡精。


做法:


1.将花生米用40℃~50℃的温水浸泡3~5小时,不用水煮,清水洗净待用;

2.将洋葱切成菱形小块;
3.用陈醋、鲜味酱油、白糖和鸡精将洋葱和花生米拌匀,10分钟后即可以食用。


4.洋葱红糖水 风寒感冒


[img]https://ss0.baidu.com/6ONWsjip0QIZ8tyhnq/it/u=3539513421,3241898308&fm=173&app=25&f=JPEG?w=640&h=371&s=328EF5A70F23200BC82DAC290300704B[/img]


用于外感风寒引起的头痛、鼻塞、身重、恶寒、发热、无汗。用可乐500毫升,加入洋葱100克切丝,生姜50克切丝,红糖少量,慢火烧开约5分钟,趁热频频饮之。



最后编辑管理员 最后编辑于 2018-09-03 23:40:29

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